第23章 红油鸡丝 ◎红油鸡丝咸鲜香辣，色泽油亮但入口油而不腻，她夹了一筷放在米饭上，红◎ “阿嚏！”叶宁双手紧捂住口鼻，慌忙地跑到厨房外面，隔着门框惊恐地看着里面的叶遥。 都说了牛角果是药材不能吃，她居然……居然想炒来吃？ 只见叶遥将药材中的牛角果，也就是朝天椒悉数挑出来，这里面总共也只有七颗干辣椒。 将铁锅烧热，干辣椒混着几粒花椒一并放入锅中煸炒，锅铲的碰撞声中，一股浓烈的辛辣和椒麻味于锅中炸开！ 叶宁不小心吸了一口气，顿时头皮发麻浑身一个激灵，忙不迭跑出厨房。 “阿嚏！” 他跑出去深深吸了几口气，感觉口鼻中刺激的辛辣缓和后，才磨磨蹭蹭地回道厨房门口，扒在房门前朝里看。 这一看他就震惊了，这么刺鼻的味道，叶遥竟然能面不改色，甚至还陶醉地闻了闻？ 真的这么好闻吗？叶宁试探着浅浅闻了一下，“阿嚏！” 辣椒和花椒用小火慢炒，很快就散发出微微焦香，叶遥满意地将它们盛出来。 外面偷偷关注的叶宁笑着松了口气，终于结……等等，叶遥这是还要做什么？！ 叶宁下意识后退两步，看着叶遥不知从何处拿出来的小石臼……不会是他想的那样吧？ 事实上，他还真想对了。 石臼是叶遥小时候生了重病，娘亲不知从何处找来捣药的，清洗干净后正好捣辣椒面。 叶遥将炒香的辣椒和花椒都放入石臼中，随后在叶宁惊呼声中，石杵重重地砸在辣椒上。 深红的干辣椒碎成几瓣，米白的辣椒籽溅了出来。 一股更加浓烈的辛辣和椒麻味在空气中炸开，远远站在门外的叶宁都能清晰闻到，紧接着就是一个响亮的喷嚏！ 叶宁被刺激得面红耳赤，连眼眶都红了几分，他着急道：“叶遥你别弄了，这个真的不能吃！” 叶遥神秘一笑，道：“你相信我，你肯定会喜欢吃的。” “不可能！”叶宁笃定道，脚步磨磨蹭蹭想走远，又在门口停了下来。 他心里是想跑远的，可又担心里面的叶遥，怎么就这么不听劝呢，这么刺鼻的味道怎么会好吃呢？ 一时间在门口进也不是走也不是，急得原地打转。 然而里面的叶遥仍旧面不改色，还锤得更加起劲了！ 接着叶遥还在叶宁不理解的目光中，深深地吸了一口气，这麻麻辣辣的熟悉香味…… “阿嚏！”叶遥揉了揉鼻子，精神亢奋。 石臼里的辣椒并不多，没多久就被锤成了细碎的辣椒面，见叶遥停下来，门外的叶宁松了第二口气。 这下应该结束了吧？ 可还没等他第二口气呼完，就见叶遥又开始起锅烧油。 叶宁小小的心脏一下子提起来，憋了口气走到灶前，警惕道：“你这是想做什么？” “做香辣红油。” 叶遥头也不抬，锅中热油，加入野葱、姜片、桂皮、八角、香叶等香料，热油将香料激发得淋漓尽致，混着油香的香料味大大冲淡了鼻尖的辛辣。 将辣椒面装入瓷碗中，加盐调味，接着一勺带着香味的热油便要朝辣椒面浇上去。 “等等，这个真的不能——” “滋啦——” 尚未说完的话就这么堵在喉咙里，在热油的碰撞下，方才辛辣刺鼻的辣味变得柔和，取而代之的是一股辛辣的焦香。 叶遥满意地点点头，油温刚刚好。 “怎么样，香不香？” 叶宁已经傻眼了，愣怔地看着瓷碗，闻言勉强回神，震惊道：“这……这是什么？” 一股极其陌生的香味不停往鼻子里钻，明明说不上来是什么味，嘴里就已经先一步分泌出了口水。 叶遥：“香辣红油啊，一会儿正好给你做个红油鸡丝。” 香辣红油，红油鸡丝？ 叶宁恍惚地看向辣椒碗，热油被红辣椒面染成了红色，的确是红油。 可是……这个真的是难闻刺鼻的辣椒吗？ 怎么一下子就变香了？好像真的很好吃的样子…… 叶宁深深吸了口焦香味，悄悄咽了咽口水，他想起刚才说的不可能好吃，满脸通红。 也不知是辣红的，还是羞红的。 他别过头，在叶遥好笑的目光中，终究忍不住道：“它好像……还是挺好吃的，我们赶紧做出来尝尝吧，我……我就试试它能不能吃。” 叶遥也没继续笑他，红油鸡丝这道菜是她见到辣椒后，临时想到的注意。 辣椒太少了，炒菜都不够，但做一碗香香辣辣的红油正正好。 用剩下的补汤药材把那半只鸡给炖了，等补汤炖好后再将鸡给捞出来，取鸡ｍ.ＰARtｓoＲＤｅＲ63.ｃoM