而且青红辣椒，加上茄子的紫和土豆的黄，因此这四种颜色搭配，首先在视觉上，就很吸引人的眼球。 所谓一盘好菜，最主要的是要se香味俱全。 如果能在se字上先占据了优势，给人一个好的印象分，也可以说，你离成功的大厨，又近了一步。 材料选好后，接着就是开始准备配料。土豆条的大小，要和茄子块的大小相差无比，青椒块则可以是正方块的就行。 然后将准备勾芡的粉汁调好。 将青红辣椒洗净后，稍微过下水，去一下呛人的辣味。 接下来的事情，就是将油倒入烧的微微烫手的热锅，等到锅里略微冒着白烟时，将事先准备好的茄子块和土豆块，放入油锅。 炸到茄子片皮微皱，颜色略深，而土豆片略微带点金黄色，就可以盛起来，放在一旁备用了。 接着又是热油锅，做准备工作，这次的火可以略微旺一些，而且速度一定要够快。 要将事先准备好的，葱姜蒜末快速的放入油锅，进行煸炒。 如果要想要一点点咸辣的味道，可是再加少许的新鲜跺椒。这种辣椒放入后，可以起到提鲜的效果。 389章 心里的念想 等到煸炒几番后，杨若立刻将前面都处理过的土豆片，茄子和青红辣椒放入，继续快炒。 这时的火一定要大，而且翻炒的动作，即要快，又不能太重。 快动作，可以让每一样食材都可以均匀受热。而动作轻，则不会破坏食材的外表。 这样做出来的菜，无论是颜色和形状，都会保持的比较完整。 这边好来客的三人，看到杨若手指翻花般的动作，已经看呆了。 因为杨若放入配料，煸炒，再放入食材，锅子翻起，动作流畅，整个动作流畅如行云流水一般，看着让人觉得特别的舒服。 而随着杨若手里的动作结束，最后勾芡，然后翻炒，直到收汁，装盘。 她这盘标准的地三鲜，估计最多不超过一分钟。 慢一点的也就是打哈欠的时间，快一点的，相当于人，眨巴几下眼睛，一盘色泽亮丽，而且味道中带着一股别样味道的香味，勾起了在一旁闻香的人。 再看着菜的品相，让人忍不住想立刻拿起筷子品尝一下。 这时杨若又看了下沙漏，时间差不多还有五分钟的样子，沙漏就剩最后一点点了。她不由暗自擦了把额头上的汗水，内心确叹了下。 是驴子，是马，得拉出去溜溜了。 孟术和小洛师兄做的汤，这会也早就做好了，就等着杨若收工了。却不想杨若将那时间仿佛算的刚刚好似的，刚刚做好，那边比赛结束的铜锣声便响了起来。 “铛铛”的声音响了起来，只见铜锣发出清脆，又带着几分刺耳的声音。却见那边监考官大人，提高了嗓门将声音拔高许多，说道：“诸位，比赛时间到，如果参赛的各位还有没有完成的菜肴，也请停下来。 接着请大家按照自己前面抽签的顺序，一个个将你们的菜品端上来展示。” 大家在这里站了老半天，说句大实话，是闻香闻了半天，看到他们做了各种各样的美ｍ.paＲＴｓｏｒＤｅＲ63.CｏM