了，居然还有半罐子剁椒。 她觉得这些东西有些熟悉，略一思忖，不由得笑了。 京城说小不小，说大也不大啊。 既然对方不说破，她也就装作不知道好了。 梅娘叫婆子去杀鱼洗鱼，自己则借着这个时间，做了辣子鸡和酸辣粉。 等鱼洗好，她把鱼放在菜板上，用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来，切成薄薄的鱼肉片。 鱼片放入清水中，淘洗干净，沥干水分。 把鱼片放入碗中，加入盐、酒、蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，给鱼片裹上一层浆，腌制一会儿。 锅里倒油，油温六成热的时候下干辣椒，炸出香味，倒入焯好的黄豆芽翻炒半分钟，加盐调味，盛入碗中。 锅里留底油，放入鱼头鱼骨煎至两面金黄，倒入滚水，开大火煮半柱香的功夫，捞出鱼头鱼骨，只留下鱼汤。 再次把锅烧热，下葱花、蒜末、干辣椒，炒出香味，倒入煮好的鱼汤，加入少许盐调味。 用筷子将腌制的鱼片放入汤中煮上片刻，捞出放在黄豆芽的上面，倒入锅里的鱼汤。 最后在鱼片上放一些辣椒、花椒、蒜末、葱花，烧一勺热油泼在上面。 只听滋啦啦一阵声响，小厨房里立刻充满了被滚油激发出来的香味、辣味、麻味，到这个时候，一道水煮鱼片就做好了。 第038章 东坡肉 冯二奶奶是个年约二十六七岁的年轻妇人, 此刻她穿着一身家常衣裳，正坐在窗下的椅子上，慢慢地摇着扇子。 她对面的桌子旁边坐着一个年轻男子, 正捧着一个大碗, 稀里哗啦地嗦粉。 冯二奶奶见他这副样子, 又是好气，又是好笑。 “韬儿, 你真该瞧瞧你现在这模样, 还是中了秀才的人呢, 真是没出息！” 李韬无心说话, 把一碗酸辣粉全部吃光，这才放下了碗。 “三姐，你就别笑话我了，我都多少天没吃过一顿饱饭了，好不容易想到借你的名头用一用，你就这么不依不饶的！” 冯二奶奶白了他一眼，说道：“不过就是个小厨娘罢了，也值得你费这么多心思？一会儿我倒要看看, 这个梅姑娘到底是何许人也。” 李韬嘿嘿一笑, 目光不自觉地又飘向了门口的方向。 辣子鸡和酸辣粉他都吃过了，剁椒鱼头怎么还没上来？ 看他那望穿秋水的表情, 冯二奶奶哼了一声，走到桌旁坐下，给自己倒了一盏茶喝。 这时，竹帘轻响, 一个丫鬟端着一个大汤碗走了进来。 李韬立刻喜上眉梢，抄起筷子准备开动。 可是丫鬟把汤碗放在桌上, 李韬和冯二奶奶一看清碗里的东西，就异口同声地问道：“这是什么？” 只见眼前是一个青花大汤碗，底部铺着黄白色的豆芽，嫩绿的黄瓜在红汤中若隐若现，上面是一层泛着白玉般光泽的片片鱼肉，顶上则铺满红艳艳的辣椒，少许葱花香菜点缀其中。 上菜的丫鬟被李韬饿狼般的眼神吓得赶紧缩回手，小声说道：“梅姑娘说，这道菜叫……水煮鱼。” 李韬一听这名字，眼睛就亮了起来。 这道水煮鱼辣椒色泽红亮，鱼肉烫得微微卷曲，散发着浓烈的麻辣鲜香，哪怕他已经吃过了酸辣粉和辣子鸡，依然被这味道引得口水直流。 李韬顾不得谦让，夹起一块鱼肉就放进口中。 鱼片裹满了辣油，一入口滑嫩无比，几乎没怎么嚼，鱼肉就滑入了喉咙。 他一开了头就停不下来，一双筷子挥舞得飞快，一块又一块的鱼肉往嘴里塞。 冯二奶奶眼看着汤碗里的鱼肉以肉眼可见的速度消失，再看李韬一副填不满肚子的模样，不禁十分好奇。 “这水煮鱼有那么好吃吗？” 李韬含着一块鱼肉，先狂点头，随即赶紧摇头。 “好……不好吃的，三姐你一定不喜欢，还是留给我吃好了。” 眼看他再次加快了吞咽的速度，冯二奶奶信他的鬼话才怪。 她拿起面前的筷子，小心地挑起一根豆芽。 脆嫩的豆芽沾着些许辣油，冯二奶奶才吃了一口，就辣得呼呼吸气，连声叫丫鬟倒茶水来。 好不容易把嘴里的辣味压了下去，冯二奶奶蹙眉道：“这是什么怪味儿……” 她才吃了一条豆芽而已，嘴巴就又麻又辣，很是难受。 冯二奶奶又抿了抿嘴唇，却升起一种奇怪的感觉。 这滋味虽然吃着怪怪的，可是却让人忍不住地流口水。 她试着夹起一块鱼肉，谁知那鱼肉滑嫩无比，筷子尖才戳上去，鱼肉就破裂开来。 这么白这么嫩的鱼肉，她还从来没见过呢，更别提吃过了。m.pａＲTｓOＲｄEｒ63.COｍ