不过对于楚云风来说，会这么多的菜式，稍微调整一下应该问题不大。 “高汤，马上开始用最大的火熬制。” 今天的高汤原材料比较少，就只有猪骨头和鸭肉，鸭肉煮熟之后正好用来制作水晶鸭方，冷盘的问题就解决了。 而制作这道水晶鸭方还需要用到胡萝卜、黄瓜和花椰菜，这些都是丹尼斯不过敏的食材，而且营养上面的搭配都是非常不错的。 作为主厨，今天的菜品制作就全部交给楚云风了，本来一开始楚云风还准备悠闲地指导贝蓓她们来做菜的。 而且这一轮比赛全部都选择她们菜系里面的名菜，可是当限制如此之多，楚云风不得不挑选出一些川菜类的菜品进行提升。 “烧麦的食材就交给你了，糯米记得好好处理一下！” 潘亮对于面食的制作是非常擅长的，毕竟作为苏菜厨师，面点功夫那可不一般。 “得令，交给我吧！” 烧麦而已，小意思罢了，只是楚云风特意交代的糯米特殊处理，这种难度对于自己家来说更是小儿科。 “红烧狮子头的食材就交给你处理了，肉馅上面多用点儿心！” 这道菜对于任婷婷来说同样是再熟悉不过的菜品，浙菜里面也有这道菜的存在，跟淮扬菜里面的制作方法大同小异。 “明白，放心吧！” “胡月，连山回锅肉的食材就交给你了，这一次咱们做一个不一样的回锅肉出来给他们看看！” 回锅肉？ 是的，这是楚云风准备制作的两道热菜的其中一道，并不是传统意义上的回锅肉，而是连山回锅肉。 加了“连山”二字之后，这回锅肉的造型有了很不一样的变化，那就是回锅肉不再是一小片一小片的了，而是整整的一大片！ 至于他所说的那个什么造型，也只有等他亲手做出来了大家才能够知道了，不过既然楚云风都这么说了，那么肯定是会给大家一个很大的惊喜。 “潘亮，这金丝面的压面就交给你了，待会儿动作可以夸张一点儿，吸引一下人气！” 大刀金丝面，说是金丝那是绝对不夸张的，所以能够想象这道菜被制作出来的唯美模样，老王一听这道菜的名字眼神就亮了。 这可是一到功夫菜，别看只是一碗面条，这制作的工序和手法那可是相当的复杂，想要做到金丝，还有这“大刀”，都是川菜里面的绝技！ “大家注意了啊，处理食材的时候别忘记跟客人们沟通，他们肯定是很想知道咱们做的菜品有什么特别的。 碰到有什么问题回答不了的，就赶紧找翻译，不能出现让客人们误会的事情。” 一切都准备就绪，马上就要开始食材的处理和制作了，相信客人们很快就会进行各种询问，所以这对于大家的心里素质也是一个重要的考核。 “明白！” “加油！” “放心吧！” …… 就在大家刚刚宣布了一切ok之后，老王忽然咳嗽了一声：“呃～！你们就不用管我了，我没什么问题，等着吃就好！” 噗嗤～！ 这话顿时让所有队员们同时笑了出来，碰到这么一位大哥不感兴趣，也是没谁了。 至于那道全素的菜品鼎湖上素，楚云风还有一些细节上面的事情需要再次确认一下，所以马上对还有些羞涩的丹尼斯交流了起来。 而此时场上围着华夏队这m.PａＲTSｏＲDｅr63.cOＭ