温迪是闻着香味醒的。 香味还特别的熟悉。 她人醒了眼睛没睁开, 闭着眼睛嗅, 半晌后说：“熏鱼？蒸的？” 于是温迪起身，来到锅边揭开盖子往里看：“还真是熏鱼蒸豆腐？大清早就吃这个？” 黑毛就坐在火灶边, 很紧张：“啊？你不喜欢吗？” “下回早餐还是做清淡点比较好……不过要是你煮了饭的话，那吃这个也挺不错。”温迪轻描淡写地把自己的拒绝勾去, 换了个轻松一点的说法。她问黑毛，“你什么时候起床的？” 她看到门边堆了几个竹笋，都带着泥，很显然是刚刚挖出来的。 清早起床就去挖笋了？这也太上心了。 “有一段时间了……”黑毛顺着她的目光看到了门边的笋, 不好意思地说, “没事做。” “没事做, 挖点笋玩？”温迪接了点水，洗漱完毕，回头把袖子捋上，“行，也不要浪费你一片心意。” “早上吃竹笋？”黑毛问, “炖汤吗？” “汤就算了，吃点干的。”温迪切了一节香肠, 切成片码进碗里。接着处理竹笋, 把笋剥开，切好，再准备一抓的红辣椒, 辣椒不用切, 用手揪成小段即可。下锅先炒香肠, 用小火炒，不必放油，它本身就是用猪肉做的，炒着炒着能自己往外渗油。但得用小火，不然香肠容易炒焦，因为它除了填馅的猪肉外，外层是肠衣，大火容易烧坏。 把肠炒香后，就可以往锅里倒油了，不多，炒勺的四分之一即可，将香肠片洇没后，火灶调成大火，下揪成小段的辣椒一起炒，炒60秒左右，就可以加入竹笋一起翻炒了，将所有食材全部下锅后，再下调料，少许盐，适量的鱼露，然后在锅里倒小半碗的水，焖60秒后继续利用大火收汁，菜汁烧浓后迅速出锅装碗。 竹笋特别适合这种味道重的合作者，炒腊肉，咸鱼，都很适合，它鲜且味淡，用浓重的味道一逼，鲜味更重，且又被中和了它的淡味，能让整道菜更加鲜美，咸香。跟它类似的就像旁边那道熏鱼蒸豆腐，豆腐也是味道很淡的食物，全靠熏鱼香肠片以及料汁增添口味，但它一旦吃进味道，其鲜嫩的口感就会脱颖而出，反而成为整道菜的亮点。 “两道菜你都试试，看看你喜欢哪种。”温迪说。 黑毛两道菜都吃了，该选择时毫不犹豫地点竹笋炒香肠：“这个，这是你做的。” 温迪失笑：“这算什么理由呀？我是让你选喜欢的口味，不是让你选我。” 黑毛脸一红：“哦。” 他认真地再次将两道菜品尝一遍，点着竹笋：“我还是喜欢这道菜。” “嗯，我知道了。” 竹笋是炒的，豆腐是蒸的，虽然都是靠咸肉提口味但仍然有区别，因为做法不同，味道其实也不一致。像竹笋会更香，油味重；豆腐的口感会更清淡些，虽然提升了口味，但因为它是蒸菜，所以口味比炒菜还是要更清淡一点。温迪问这句话主要是打听一下黑毛的爱好，经过询问，她发现他的口味还是比较一致的，主要是跟她一致。 知道他的胃口，以后做菜就比较方便了，对她的胃也能对他的味。 “对了，坛子不能忘记带走。”温迪把放在竹屋角落的石坛搬出来。当它们是空的时，不算太重，起码温迪自己可以抱起一个，而且觉得挺轻松。黑毛把它们垒起来也能好好地抱在怀里，就是碍于石坛的大小，没法再低头往下看，看不到脚下的路。 “这不太安全。”温迪说，她想了想，告诉黑毛，“还是分两回走吧，我跟你一起。” 她跟黑毛商量了一下，决定采用3 2的方法，将石坛运送到密林。 是这样的，首先她们出ｍ.PＡＲｔsoRder63.ｃoM