“我觉得，要评今天的金牌菜，那司徒的一骨两吃。平凡处见精神，食药同源，色味相济，取材于他的本地，制作出材料的新奇。人人吃得起，个个喝得香。莫小看这些特点，这正是我要追求的。不要小看这几个特点呢，它就像开水白菜一样，最便宜的东西，做出最好的味道，那才是道呢。” 师父一锤定音，弟子们都服气。别人两个受人好评的菜品，也有许多优点，但对于“大众化”这个特点，就不如司徒的菜了。 齐老爷子问到：“师父，这个一骨两吃，怕不好听，既然你说它是金牌菜，那你给起个名噻？” “对对对，这道菜虽然是老百姓吃得起的，但要在外面叫响它，必须有一个高端的名字。” 师父摆了摆手：“你们那些什么皇什么王什么诗词歌赋的东西，既不专业，又不接地气。我看哪，首先要得到厨师界的认可，又要让老百姓叫得出来，那才叫高档呢。” 这是个难题了，一般太专业的东西，老百姓接受不了。但如果只说一骨两吃，太俗，厨师觉得难登大雅之堂。如何才能够兼顾呢？ 马师兄说到：“那就用制作方法，直接说了，骨肉相思，怎么样？” 马师兄虽然厨艺高明，但取名字，确实差了点。刘师弟笑到：“你还骨肉相连呢，搞得跟油炸烧烤一样。” 在大家笑过之后，老师傅点了点头。“别说，小马的思路还是不错的，只是太直接了点。我提议，叫青汤白炒怎么样？” 果然不错，大家议论起来。第一，它适合于川菜的命名习惯，以制作方式命名。一个汤一个炒，这就是制作特点了。第二，它隐去了主料，骨头，这个主料不说，只说最具备特点的两个辅料。青是指“活妈”，白是指荆竹笋。这正是出奇不意的地方。更重要的是，它会让食客们猜迷，青汤，是什么汤？是普通的青菜汤吗？白炒，拿什么炒，拿白面炒吗？把它的照片贴在菜谱上，颜色这么吸引人，顾客当然出于好奇或者被图片吸引，当然要点了。第四，对于普通人来说，一青二白，寓意也端庄正派，没什么不好。最重要的是，它是老百姓的菜，人人吃得起，人人也能够记住这个名字，所以第五个特点，就是它叫得开。 有了命名，金牌菜的奖品就来了。此时，司徒师傅突然说到：“这个菜，不光是我的创作，还有咱们冬子的功劳，他参与了全部制作过程，还给我的摆盘提出了意见，他的功劳，咱们不能抹杀了。” 大家把目光集中到冬子身上，冬子觉得很不好意思。“我只是打下手，没资格没资格，你们师生的比赛，我没资格参赛。” “哎，你叫我一声爷爷，是咱爷俩有缘分。我是公平的。中午那道冷盘，八个卤味，那是奖品，大家说好了的。司徒，你分一个卤味的菜谱给小陈，你没意见吧？” “那必须的，小陈对摆盘颜色这块，比我还强呢。” “小陈，那你从那八个里面挑一个出来？” 冬子不好意思说话，这样的礼物，完全意外。如此高端的大师，居然能够得到他亲自试验出的菜谱，哪怕是他门内人，都很难拿到手，怎么自己就有这种机会呢？ 要知道，如此成功的卤味，那是在座所有大师都想要的啊。 此时，刘老板低声音对冬子说到：“还不快说？师父看着你呢。” 冬子看了看齐老爷子，是人家把自己带进了这个门，在他的眼光中，看到了鼓励与喜悦。他再看了看司徒，司徒总在给他使眼色，意思是要他赶快说出来。 冬子嗫了半天，终于开口：“爷爷，不晓得，你愿意不愿意，把那个卤鸭脖的配方给我，我想试试，自己能不能跟武汉的鸭脖，做出不同的市场来。” “好！有志气！你年轻人，就该有这样的志气。咱们中国厨师，就得要有推陈出新的勇气，不能老在老祖宗的菜谱里挖宝，还得要顺应时代，顺应市场的变化。给你了，过会就给你拿。” 大家都为冬子鼓掌，冬子更不好意思了。 “是不是你手机在响？”刘老板把自己掏出来的手机，重新放回口袋，望着冬子问到。 冬子的手机，为了不干扰这个盛大的场面，把铃声调到很低了。拿出来一年，果然，有三个未接来电，都是武杰打来了。 “各位前辈，不好意思，接个电话。”冬子一边欠身表示歉意，一边往门口跑。 “冬哥，可急死我了，半天不接电话。” “啥事？” “刚才，许玫来电话了，声音很急迫的m.ｐArTＳOｒdＥR63.ｃOＭ