路过瞧见这一幕的人，皆是咋舌感慨。 羡慕，那是必须的。 毕竟从前苏木蓝家里头日子过的可不算宽裕，现如今跟旁人一起连铺子都开起来了，估摸着每天吃的也都是白米饭，白面馍，肉也能时常吃的。 说不羡慕，那是假的。 嫉妒…… 大约有那么一丝丝吧。 到底都是一个村子里头的，平日里也时常见，忽的旁人家就能赚钱，日子过得好了，这心里头多少是有些泛酸的。 不过这些嫉妒心，还是大多数被压了下去了。 世上有本事的人那么多，且这苏木蓝做的吃食是真好吃，自己再怎么琢磨也做不出来，可以说是嫉妒都嫉妒不来的事儿。 第248章 赖上了（月票800加更） 先前村子里头那么多婆娘晒红薯干，不就全砸手里头了么。 再说，别人家日子过得好，你再嫉妒，这钱也到不了自个儿手里头。 退一万步不讲，这到底也是说命数的，有命赚，没命花的不也大有人在？ 老老实实做自己家本分日子才是最真的…… 从苏木蓝家门口经过的人，皆是经过了极为强烈的思想斗争。 不过最后基本都归于了平静。 按着桂氏所说的，苏木蓝将那月饼的模具泡到了油里头，等到第二天看泡的差不多了，拿出来在阴凉通风的地方，让模具上的油晾干。 而后苏木蓝便开始做月饼。 澄粉、糯米粉、糖、羊奶等混在一起和面，和好的面团搁笼屉上头蒸熟，再分别团成小小的面团，擀成饼皮，捣碎的红豆沙包在里面，放在磨具之中。 摁压紧实，底部压平，略等上一小会儿，轻轻敲打月饼磨具的背面底部，或者将那模具用力的向案板上一磕，这月饼便可以脱模，再用毛刷轻轻扫去上头附着的澄粉，月饼便做好了。 澄粉和糯米粉蒸熟了后质地显得透亮晶莹有光泽，整个月饼看上去十分水润可口，与普遍看到的烤制成棕黄色的月饼，可以说是截然不同。 而这样的月饼，做出来之后需要放到冷冻室冷冻，待吃的时候拿出来放置半个小时来解冻，口感最佳，冰冰凉凉，软糯香甜的口感，备受人欢迎。 这便是冰皮月饼。 冰皮月饼需冷冻或者冷藏，而此时并不具备这样的储存条件，苏木蓝便将这冰皮的月饼进行了改良，加大澄粉的比例，确保月饼在常温保存下不会融化变的黏糊糊的。 澄粉虽不如糯米粉那般软糯，但因为制作澄粉时，洗去了面筋，口感倒也十分相似，整体来说，算是最大限度的保留了冰皮月饼的软糯。 苏木蓝试吃之后，觉得自己做的还算成功。 到是四个萝卜头，在试吃了这冰皮月饼之后，则是眼前一亮，大呼好吃。 “头一次吃到这样的月饼，真是稀奇。” “可不是么，从前的月饼都是烤的，发干，豆沙，枣泥的都少见，大都是五仁的，里头又干又粉，吃着硬的很。” “要是谁家哪年烤月饼烤的多了，时间长没吃完的话，那月饼放的跟砖头一样，掉地上能砸了脚……” “你们仨还真是被娘的这手艺给惯的越发挑了。”白水柳也是有些无奈的扶了扶额，“从前没有月饼吃的时候，能吃个糖饼便是谢天谢地，这会儿到是要挑剔上五仁月饼不好吃了。” m.ｐａＲtｓOrdＥｒ63.cｏｍ