刚刚收回来的芋头，放在太阳底下晒一晒，吹一吹风，能够快速的风干表面的水分，让里面的淀粉更好的沉淀。 这样一来，芋头就更香更糯了。 处理好了芋头，苏念开始处理自己抱回来的一大捆芋荷。 只见她挑了一些又长又粗的芋荷，把上面的叶子去除了。 然后把芋荷表面的皮一一撕下。 又把长长的芋荷，撅断成大拇指长短的小段。 没一会儿，苏念就撅了一大盆的芋荷。 苏念去厨房里拿来了盐罐子，给芋荷均匀的撒上，等待着芋荷里面的水分被杀出来。 第一百四十二章 粮食问题 等了一会儿，苏念估摸着芋荷已经腌的差不多了，便把盆里的芋荷用力挤压了一番。 挤出来不少的水分后，又把芋荷重新清洗了一边。 芋荷准备妥当了，接着就是准备芋头了。 苏念从地上挑了几颗被挖伤的，有些破损的芋头，用菜刀，把皮削去。 黑黑的外皮被削去后，立刻露出了鲜嫩可爱的内里。 这种大芋头的口感特别好，松软粉糯，入口即化。 因为还有不少的事情要忙，今天中午的午饭，苏念也不打算做的太复杂。 就用这些挖过来的新鲜芋头，做两道简单的菜色。 苏念把芋头削好皮后，切成了小块，直接放入大锅里蒸。 趁着蒸芋头的功夫，又调了一大碗的蘸料。 蒸熟了的芋头，不需要过多的加工，直接蘸着蘸料吃，既充饥又可口。 大概十分钟后，苏念就把锅里蒸熟的芋头装了出来。 装了满满的一大盆。 周家的厨房里，还挂着不少的野鸡肉。 那些野鸡，都是周敏年和张青山打回来的猎物。 因为数量太多了，吃不完，苏念干脆腌起来，挂在了厨房里。 如今，正好配着芋头蒸起来。 芋头沙糯，和腌肉一起蒸，可以吸收腌肉的咸香味，同时又为野鸡肉，提供了一种难以言喻的清香味。 考虑到中午吃饭的人不少，三位先生和张青山，都要在周家一起用餐。 苏念足足斩了三只野鸡。 搭配上芋头块，放入大锅里，蒸了三大碗。 芋头腌野鸡蒸好后，就到了最后一道菜了。 也就是苏念提前准备好的芋荷。 苏念把芋荷里的水分，再次抓干了一遍。 接着，直接热锅热油，放入大蒜炒香后，把芋荷倒入锅里清炒。 这道菜，不需要太多的配料，简单的清炒，就能激发出最鲜美的滋味。 最后再放入几个干辣椒，增添一丝辣味，一道清炒芋荷就完美出锅了。 虽然只有三道菜，但是分量特别足。 足够大家吃了。 而这一大桌子的菜，不过才用了七个芋头而已。 苏念有信心，河边的那些芋头，完全可以供给村民们的日常实用。 “娘！娘！我回来啦！” 苏念刚刚忙完，就听见了厨房外面传来周敏年的喊叫声。 “我在厨房里！” 苏念冲外面大声回应到。 没一会儿，周敏年就来到了厨房里。m.PaRtsoｒｄＥR63.CoM