有两个锅底，分别是清汤与辣锅，因此，在此之前，他还特意在厨房内煮上了骨头汤，就是为了给清汤锅底垫着。 制作火锅底料首先需要准备食材，这回朝霞总共在单子上写的有：干辣椒与花椒、八角与桂皮、香叶与生姜、葱段、豆瓣酱、枸杞以及香菇。当然除此之外还需要相应的调味料比如食盐与老抽等。 将这些提到的东西一一摆放好，剩下的四个人都不自觉地被他现在的专注给吸引，随手找了位置想看一看大厨出手到底与他们下厨有何不同。 大锅崔妈还特意给他配了一个大锅铲，朝霞就拿着铲子指使着白野来点火，之前在外面的时候白野也算是锻炼地不错了，现在应该也没有什么问题。 这回的点火比在外面时快的多，火苗窜了起来，象征着他心中的那团火苗也慢慢燃起，现在他刨除了心中的杂念，全心全意将注意力集中在了面前的锅内。 首先，他需要制作辣底，就要将香料爆炒出味，才好进行下一步的红油出世。 【作者有话说：对于火锅温度上面的控制，人鱼国的设施有限，暂时就这样子写着拉，但是锅底是查阅过百度资料哒，可以尝试一下哦~对于人鱼国内的食材名称问题，为了写作以及读者理解方便，全部是现代名称。】 第九十章 超级无敌火锅（下） 锅那用来一分为二的东西被分开，朝霞发挥受限，只能够在半边锅内操作，不过这依旧不影响大神完成自己的任务。 香料指的是先前食材准备时候的前面几名，辣椒肯定是必不可少的，等到火蹿起的速度稳定下来，大锅底部的温度逐渐上升，距离锅最近的朝霞已然能够感觉到微微灼热。 随后，他的手腕一转动，再锅里面将舀好的油下锅，只铺了浅浅一层，静等着它沸腾起来。 “噜噜噜” 细细小小的声响从锅内传来，身旁观看的崔英俊正凑了过来，想来一探究竟，没曾想，已经沸腾的油居然有些许往外跑去。 结果就是我们“英俊”的崔英俊小伙子不幸地被油滴给溅了个彻底，直接大叫起来：“啊啊！我的脸，我英俊的脸！” 一边捂住了自己半边脸，一边在那狂叫着。 见到这个情景，朝霞可算是哭笑不得，自己又没让人凑到前面，这不是自作孽不可活么。 “英俊，你赶紧去用冷水一直冲被溅到的地方，不然到时候你英、俊的脸可要不好看了。” 最后，他还是出口提醒了两句，示意让崔英毅带着弟弟前去处理一下，“英俊”两个字可是被他说的一顿一顿的，就连白野也不自觉地笑了一声，不过很快就收住了。 就这样，在场的人只剩下崔妈跟白野两个人。 现在锅内的油温已经差不多了，朝霞先是将干辣椒与花椒放入其中，让他们先做冲锋正将，随后等到辣椒炸起的声音响起，再将八角与桂皮放入其中。 用铲稍微搅动几下，让两者融合了一会儿，才将香叶和生姜丢了进去，要让底料真正散发香味，香叶的作用不容小觑，叶子本身体积较大，但是随着翻炒，叶间的水分丢失，叶子就缩成了小小一点。 虽然面积变小了，但是其中蕴含的特殊香味却是真正散发了出来，伴随着其他调料的混入，诱人的气味从大锅升起，缓缓包围了在场的三个人。 崔妈鼻子用力一吸，一股类似西域的异乡整的她的鼻腔有些难以适应，直接面部表情一扭曲，“阿嚏”声十分明显。 “啊，不好意思，这味道之前我没闻到过，有点惹得我打喷嚏。” 崔妈有些不太好意思，但是朝霞很快就接上：“没事，这味道初次闻到都会有不适，没什么大不了的。” 香味传递出来，正是表示可以进行下一步，爆炒出红油了。 红油的来源主要是加入的豆瓣酱，他也不知道为啥这个地方有如此酱状的玩意儿，尝起来也跟豆瓣酱极为相似。 直接一整罐都倒了进去，继续运用铲子翻炒着，因为大量豆瓣酱的加入，使得整体的重量增加，对手上的劲也要更使劲了些。m.PＡＲｔｓORDｅR63.coＭ