黄豆焖猪蹄。 林楚迟把食材都处理得差不多以后，不用问都知道他们现在最想吃的是什么，直接将猪蹄放入锅中加料酒、姜片焯水。 猪蹄焯水沥干，锅里加冰糖化开便可以给猪蹄炒上糖色。原本白白嫩嫩的猪蹄被染上均匀的焦糖色，看着就很漂亮，随着其它香料、调料还有黄豆一起加入，就可以开始盖上盖焖猪蹄。 这道菜是要花时间慢慢炖的，所以林楚迟才十点不到就做上。 有句话叫来得早不如来得巧，提前过来的学生得知猪蹄还得等一个多小时，有些人等不住了，在林楚迟炒其它菜时还是选择先吃别的盖浇饭。 于是一会的功夫，窗口外就变成两条队，愿意继续等猪蹄的是一条，不愿意等的单独站一条。 十一点多时，锅盖还没揭开，黄豆焖猪蹄特有的鲜香就已经飘出来。 本来因为等太久已经有些犹豫的学生闻到这个味，瞬间就精神起来。而等到林楚迟把锅盖揭开时，浓郁的荤香更是勾得人口水都快下来。 “果然是好饭不怕晚！” 排在第一个的学生语气透着兴奋，觉得还好自己没走。 沐晨已经过来，林楚迟让他把黄豆焖猪蹄端到窗口上便继续做下一锅。 刚出锅的黄豆焖猪蹄装在打菜的长盘中，色泽红亮的猪蹄与裹上层油光的黄豆看起来卖相十分诱人。 “好好吃的样子！” “我要两份，一份不要饭！” 有本身就爱吃猪蹄的学生看到面前色香味俱全的菜，感觉一份肯定不够自己吃，直接点了两份。 “太过分了，都点两份的话后面人不用吃了……” “可是我提前过来排那么久队，总不至于还不让自己吃饱吧？” 好在打两份的人并不多，而且人家说得也有道理，大家便也不好再说什么。 学生们端着碗坐下，迫不及待就夹起一块猪蹄送入口中，那软糯鲜香的口感，让他直接把整个猪蹄啃完。 猪蹄炖得十分入味，不光表皮好吃，里面连筋带肉的地方滋味更是特别好，而且轻轻一咬就能脱骨。 “太好吃了，怎么会有这么好吃的猪蹄……”有个女生咬着嘴里的肉，脸上甚至都吃出幸福的感觉。 不怪她如此，谁让她其实挺喜欢吃猪蹄，但因为对猪蹄要求比较高，有一点没处理干净的她不吃，吃着有猪味的她不吃，做得味道不好她更不想吃。就因为这些原因，她一个无猪蹄不欢的都已经没吃过猪蹄。 “原来你吃猪蹄啊！” 她舍友大概是从来没见她吃过，这会还有点惊讶。 “我很喜欢吃猪蹄的，可是外面卖的真是一言难尽……” 话没说完她就低头继续吃起来，觉得面前这份才是无可挑剔的好猪蹄，不光被处理得特别干净，吃进嘴里更是一点怪味都没有，满口都是鲜香，就连炒的糖色都特别漂亮。 连着吃了两块猪蹄她才用筷子夹了几颗黄豆，本来以为黄豆只是这道菜里的配角，等吃进嘴里才发现，油油糯糯的黄豆越吃越香。 “黄豆也好好吃！” 油糯糯的黄豆不光单吃可口，配着米饭一起更是特别下饭。而猪蹄焖出来的汤带着点胶质感，拌饭吃味道更是绝了。 前面那些因为等不及就先吃饭的学生这会都有些后悔，试图靠同学情蹭一块无果后，干脆去排下一锅。 Ｍ.PａｒｔSoRDｅｒ63.ｃｏｍ