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第十章 厨艺课程的实习


璃璃这次被分配到我旁边,她做得是最简单的煮熟红豆工作,红豆煮熟看起来简单,但是璃璃必须要负责煮至少500公斤的红豆,因为红豆除了要做布丁底,也有其他的红豆点心会被用到,像是红豆饼和红豆汤、红豆巧克力、红豆牛奶…等等,也必须洗乾净并泡好,才有办法烹煮。

    因为我还只是厨房新手,所以做出来的抹茶布丁的比例不是很标准,璃璃看我做的不好,所以要我一步一步慢慢来,她一边计算煮红豆的时间、一边趁有空来监督我的工作,结果我竟然真的完成了不少合乎规格的布丁,后来我甚至趁烤布丁的时间,帮璃璃一起洗红豆,在两个人的互助合作之下,竟然在工作时间之内,提早把布丁点心和红豆的工作完成了。

    因为这个原因,我们竟然多出了一点时间,可以试吃点心,点心还是王老师请客的,不过王老师也太会利用学生了,要求我们写吃过点心的评分和心得,像是甜度和脆度的计分、还有吃起来像是什么风格、在什么时候品嚐比较适合…试吃一种点心就要写10多个想法,当试吃员真的没想像中容易,不过都是没吃过的点心,觉得还蛮新鲜,希望以后有机会加入点心店的打工人员,觉得大概很好玩吧。

    听王老师说,点心店的环境不错、可以穿上可爱的洋装帮客户服务,那些洋装都是女生的最爱,很多培训生对点心店的工作有极高的热忱,不仅仅是对点心製作有喜爱,主要是对员工洋装有兴趣,所以才愿意用心学习点心製作…连我听了都想直接去点心店上班了。(笑)

    因为时间没想像中的多,我们没聊太久,后来不只领了基本薪水,王老师还要求我和璃璃过去她的点心店,因为还有很多新生產的点心还没被评分,希望我们能帮忙,会多给点心试吃评分的费用。

    璃璃说她还要去上厨艺课,是西式料理的进修部培训,课程也是最高长官安排的,因为璃璃想做西式餐厅的主管主厨,但是必须通过考试,要看得懂英文和会管理学…所以不得已、没办法帮忙试吃,就只剩我一个人过去了。

    到了点心店,那是一间装潢可爱的店面,才刚下车,王老师直接带我去一个房间,里面全部都是新做的点心,有几个女生在填试吃表格,虽然点心看起来非常美味,但是她们的脸色,看起来好像吃不太下去的样子。

    才自我介绍完名字,就被要求试吃将近20种糕点,虽然我是很会吃没错,不过要在一个晚上就吃那么多蛋糕…真的没那么容易好吗?

    最后还是试吃了10多种蛋糕,没有把要求的数量吃完,不过我想这几天我可能没办法吃蛋糕了,因为真的甜到受不了,连晚餐没吃也好好的,后来我拜託王老师可以一个礼拜、只过来一次吗?王老师看起来觉得很可惜的样子,不过她也要我别忘记这个约定,因为新点心太多了,连她自己和试吃员也品嚐不完吧。

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    后来厨艺课上了更复杂的餐点製作,因为每次都是非常不得了的工作量,我从一开始不能够习惯、到后来就变得渐渐不以为意,竟然也能够做出各式各样的基本餐点了,此事也让小咪和璃璃替我感到欣慰。

    有这样的变化,我想我的前任男友阿国,一定会很后悔与我分手…而且现在我又有了新的男生朋友,虽然还没有在一起的新男友,但是总觉得自己的身价增加不少,有点得意的感觉。

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