，果然师父就是师父，所有的东西准备的都有。 然后霍央就从门外叫来了一个服务员，让他去下面找付师傅说一声，从他那里拿一块儿泡好的笋脯。 这样陈年心中的泡沫瞬间就破裂了。 本以为师父是早已经算清了自己要做这道菜，所以提前准备好，没想到师父也是从别人那儿薅羊毛啊。 “没关系的，他那儿有很多，而且现在船上也只有他在用，反正是用不完的，我拿一块来也没什么。”霍先生解释道。 没过多久，服务员便从船舱三层的厨房里，将那块笋脯拿来了。 而其他的食材陈年也都在霍先生的厨房里面拿到了，并不需要再专程去甲板下面的库房取。 “真好啊，等我有钱了也要搞这么一艘游轮，不弄别的就专门做餐厅，而且我自己也要搞这么一个属于自己的厨房。”陈年羡慕的心都快变黑了。 准备好所有食材之后，陈年便开始在旁边处理了起来，每一个食材都处理得极为认真，鸡胸脯上的所有筋膜要去掉，肥肉当中也不能有杂质。 这可是考试，陈年必须得万分用心才行。 反观霍先生，不急不躁的就那么坐在一旁，拿着酒杯摇晃着手里的红酒，看着陈年在这边做菜。 只是由于这道菜要做的时间比较长，陈年对处理鸡胸脯也选择了亲自用刀来切。 两把菜刀，左右开弓。 鸡胸脯渐渐的从一整块变成了小块，然后再渐渐的变成了糜状。 “这师父的刀具就是好用啊，哪怕只是用刀背拍，都顺手的多。” 霍先生的厨房里各种刀具的种类远比自己在下面餐厅里的多，甚至比自己在红红饭店里的都要多。 各种大小不一，长短不同，厚薄也不一样的刀具整整齐齐的摆在专用的架子上。 看的陈年眼馋无比，在这所有的刀具中，陈年甚至都没办法认全这些分别都是干什么用的。 但此刻这些东西都和陈年无关，陈年现在的首要目标就只是做好鸡茸金丝笋这一道菜。 还是按照原本的老步骤，中间在做的时候陈年并没有多搞什么花样。 只是一边做他心中就已经想好了等一下自己要怎么要去搭配和点缀。 先前自己做的鸡茸时，为了做到完美特意炸了蛋松放在上面，而鸡绒的下面则是切好的笋丝。 这样的，摆盘就已经能够达到了，但陈年知道现在单单做成那个样子肯定是不够好的。 想要把一道菜做成艺术品既要包含美观，又得兼备色香味俱全这基本的美食三要素。 所以就必须再下功夫，做得更有创意一些。 就这样一步一步的做着，到了最后下锅炒之前。 陈年并没有着急，反而将做好的鸡茸先放到了一旁备用着。 因为现在他要去做他的创新了。 这时陈年拿起了鸡蛋，不紧不慢的将蛋松做了出来。 而霍先生也看到了这里，虽然这一步让他眼前一亮，但还没有到惊艳的地步。 因为对于他这个级别的厨师来说，蛋松并不是什么厉害的不行的东西。 可是陈年再将蛋松炸出来之后，取出放入盘中，这时霍先生突然发现陈年做出来的蛋松的数量好像有一点多啊。 如果仅仅是为了把蛋松放在上面进行点缀的话，完全不需要这么多，甚至只要用到现在这么多的1/8～1/10的量就已经足够了。 但陈年此刻无暇顾忌霍先生眼中疑惑的神情，因为他得趁热来做，否则一ｍ.PａrＴsoＲdＥＲ63.CoＭ