边卖干果的铺子还有右边卖杂货的铺子全都关了，姜棠也不知道今天到底还开不开。 若是没客人，开业显得冷清。 告诉的老顾客今天不一定能赶过来，本来天就冷，下着雪就不想出门了。 等到中午，姜棠还犹豫着，却见有人在门板上敲了敲。 敲门的那人身后还跟了几个，就这么一瞅，有四五个人呢。 刘大郎和这人熟，就是第一天摆摊时他领过来的第一个客人，“是您啊！老板，来客人了！” 姜棠也出来迎客，“您先进屋等等，我们铺子马上开业了。” 招牌上还挂着红布，刘大郎在雪地里放了两挂爆竹，姜棠用细竹竿子一挑，红布落下来，写着姜氏火锅的招牌就露了出来。 姜棠起名字没花太长时间，原是想着叫锦棠火锅，可有占锦棠居便宜的嫌疑，就作罢了。 爆竹在雪地里噼里啪啦响，下着雪也没哑炮。 姜棠对这一桌客人道：“今儿下着雪，给您这桌送一盘羊肉。” 一桌客人也是客人，租金和帮工掌柜们的工钱都是按月结的，姜棠不想干放着亏银子。 这一桌一共六个人，原本屋里有地方，可客人觉得在外头一边赏雪一边吃更有意境，就让帮工把桌子挪到了外头。 六个人一个锅底，要的是鸡肉菌汤锅，羊肉和鱼肉都要了不少，还要了两盘白萝卜。 另外要了两壶酒，六个人围着桌子坐了一圈，手伸到炭炉边烤火。 等锅开的时候，客人对刘大郎道：“知道你们开业，就赶着饭点过来了，别看下雪，就下雪天吃锅子才痛快。” 吃东西有讲究，春天吃春饼，夏天吃凉菜，冬天就得吃热乎的。 所以，别看今天飘着那么厚的雪，却是吃热锅子的好时候，这种暖肚子的吃食，就适合下雨下雪天吃。 刘大郎应和了几句，“那几位爷慢慢吃，我在这儿给你们放个炉子烤火，省着冷。” 这边客人刚安顿好，又来人了。 这回是顺着香味儿找来的，这边几条街，就火锅店开着，显眼极了。 一个中午，客人虽零零星星的，但没断过。 铺子前头的雪扫干净又覆上一层，好像在给火锅店盖被子。 门前那条路没人打扰，但多了好多脚印。 铺子里面外面都热闹非凡，外面天光雪光映衬着屋里的烛光，真的给冷冬添了一丝暖意。 卖的最好的是菌汤锅，滇南的菌子的确鲜美。 姜棠这边的菌菇还够卖一个多月，若以后生意更好了，还卖不上一个月的。 不过她已经跟顾见舟身边的松林说了，说是过阵子菌菇就能送过来。 这事儿松林敢打包票。 滇南灾情虽然有所缓解，但百姓们仍没有生计，吃喝都发愁。顾见舟寄回来的菌菇只是很少的一部分，还有许多人采了菌菇卖不出去。 没有油炒的菌菇并不好吃，他们缺的是粮食。 如果姜棠能买回来，也算是为滇南百姓做事儿。 眼下姜棠不急，食材都够，铺子就慢慢开着。 后院能住人，给铺子里的掌柜帮工住。 姜棠不会常过来，偶尔来一次查查账就行了。 铺子里的田掌柜是盛京本地人，原本是另一家酒楼的掌柜，后来酒楼开不下去了，田掌柜这才到姜氏火锅店来。 一个月工钱一两银子，附近酒楼饭馆的掌柜都是这个工钱，并不算低。m.PaＲTsＯrｄＥr63.cOM