的大猪蹄子，理解过于深刻，这两道菜做得也格外好吃。 白斩鸡外皮滑且脆，肉质嫩而不柴，因为过冷水的缘故，皮与肉之间的薄层油脂凝成水晶般的胶质，三层极致口感成就更鲜美适口的白斩鸡，连配鸡的酱料都是独家秘制，酸甜麻底味，配以葱香与姜蓉的辛辣。钢铁直女的意图明显，就是要让这道白斩鸡被风卷残云地、香喷喷地吞吃入腹。 大猪蹄子也不逞多让，袁小厨善于用各种方法料理大猪蹄子，这次用的是枫汀古镇的古法，三文三旺，冷慢火交替折磨一通，还加了本地秘制的海藻冻，冷吃大猪蹄咸中带甜，底层瘦肉酥烂，中层皮脂软凝，上覆颤巍巍的肉冻。猪蹄与男人一样底色油腻，经钢铁直女处理过的猪蹄油而不腻，滋味浓郁，又下饭又下酒。 说到酒，难得休长假，老袁想喝点，程墉奉陪，午饭就摆在后院桂花树下的石桌上，方便挖酒。不用程墉上手，袁圆提着铁锹挖出一坛爷爷存下树下的女儿红。 浙省人善酿，女儿红一开封，醇厚绵长的酒香瞬时迷倒了在场的三人一狗，好酒大口喝才最爽，程墉看看自己手里的大酒碗，再看看对面袁圆手里一样大的碗。女儿红这种长期封存的陈酿酒是高度烈性白酒，果然是豪爽的钢铁直女，酒量惊人。 老袁揭闺女的短，“我家这位酒仙，没学说话就学喝酒，泡在她爷爷酒坛里长大，我都没她能喝，要不你试试？” 试试就试试，好酒好菜，还有袁圆姑娘渊博的酿酒知识佐酒下饭，程墉要不是在部队练出来的海量，估计真要被小姑娘喝趴下，这酒量他们旅最能喝的路航大队长来了都未必比得过。 见女儿去厨房取汤，老袁浑圆的黑眼珠闪出诙谐的光彩，“我女儿这么优秀，大学里追他的男生不要太多，好多人都追到家里来了，最后全都铩羽而归，你知道原因了吧？” 程墉微醺的俊脸一派了然，“哪是铩羽而归，全都被喝倒，喝怕了。” 海量的袁小厨还展现了一把子力气，抬头看了眼太阳，她的酱发酵完，可以挪动下多晒点太阳，起身去搬酱缸，一百多斤的酱缸，不等程墉上前帮忙，袁圆拦腰抱起大肚坛子轻松地把酱缸从东厢房移到了西厢房。 老袁悄声问程墉：“铁不铁？” “铁！” 做人要厚道，不能老坑人，老袁尽告知义务将女儿的真实一面透露给程墉，吃饱了功成身退，不坐这碍事，跑出去找阿公们下棋。 饭吃完了，程墉总算能帮把手，帮袁圆收拾完桌子，重新擦干净桌面。袁圆端来一壶蜂蜜渍过的糖桂花解酒，两人边喝茶边享受微醺后的放松一刻。 程墉放松完，注意力回到身边的姑娘身上，小姑娘单手托腮，眼神放空，显然放松得很彻底，看她甜美的外表谁能想到她是这样的女汉子？ 他看到袁圆第一眼就给出了气质洒脱的评价，只是没想到小姑娘的洒脱是女汉子式的洒脱，仔细想想一点都不违和，还有些可爱是怎么回事？ 头顶的桂花已经落尽，树上一颗干瘪的桂花籽掉在袁圆头上，程墉抬手想帮忙拿掉，又觉得这么做有种‘闺房之乐，甚于画眉’似的暧昧，不适合他俩当前的状态，犹豫了一瞬，见对面姑娘顺着他的目光猛地给自己脑袋来了一巴掌，嫌弃道，“程墉你不行，打蚊子一定要稳准狠。” 程墉：“……” 小姑娘边晃脑袋边抱怨，“岛上就一点不好，蚊子跟生化武器似的，大白天就敢出来咬人，活该被灭。” 程墉想起外婆的原话，人是经验动物，但人也不能一味地按照自己的经验行事，你的婚姻观太落伍，一下子捅破窗户纸直奔结婚的爱情最没意思，爱情最美妙的地方就在于，朦胧状态下的小悸动和小暧昧。 可他面对的是个暧昧绝缘体，外婆估计也想不到吧？ 程墉笑声低沉，笑够了开口，“钢铁直男部队最多，其实我也是。” 说话牛唇不对马嘴，袁圆严重怀疑他在影射她的铁女性格，弯起嘴角假笑道：“你和我加一起等于什么知道吗？” “不知道。” “铁轨。”钢铁直女勇于自嘲。 “……”m.pＡｒＴSＯrｄER63.ｃOM