衣梳头。 大清早的，两人都奇奇怪怪的，白芷想不出个所以然来便不想了，继续擦着桌上的茶壶。 今日姜舒窈醒得早，侧头一看谢珣就想到了昨晚的事，睡意瞬间消散，干脆翻起来去了小厨房。 姜舒窈和林氏都是利落不拖拉的人，既然提出了早食食摊的点子，就定下了开张的良辰吉日，一个忙着置办铺面选厨子，一个忙着琢磨吃食，都希望不要拖了对方的进度。 说到早餐，除了粥饼之外，姜舒窈还想到的是有“早餐之都”的武汉早点，比如三鲜豆皮、热干面、油饼包烧麦等等。 今日她起得早，把本来应在上午做的油饼包烧麦挪到了现在动手。 油饼包烧麦是一种很奇妙的组合，油饼酥脆油香，内里的烧麦软糯清甜，一口下去满足感十足。一个油饼能塞下四个烧麦，高热量，用料足，应付早餐完全足够了，十分扛饿。 肉粒、香菇丁炒香炒出油以后，加一点提鲜的豆豉油，和蒸熟了的糯米扮匀，倒入熬成半透明半奶白的醇厚高汤，最后撒入胡椒粉、葱花，烧麦的馅儿就做好了。包烧麦的皮擀得很薄，放入一大勺馅儿，从端部捏紧，看上去像个小包袱一样，圆鼓鼓的，开口处似绽放的花儿一样。 将昨夜发酵好的面团取出来，擀出一个个碗口大的圆形状，起锅烧油，油温适合时，下入饼皮。 伴随着噼里啪啦的声响，面饼周围泛起油花，在油中晃荡，似充了气一样，渐渐鼓起、膨胀，最后变成一个很泡很圆的金黄色油饼。 谢珣便是这个时候进来的，他闻着油香，疑惑道：“这是早食吗？大清早的就吃重油的吃食，会不会不太好。” 姜舒窈没搭理他，这个时候得塞烧麦了，动作不能慢，若是油饼凉了，一碰就碎，就不好划开了。 划开圆鼓鼓的油饼，薄脆的饼皮之中形成了一个足够大的空腔，麻利地夹起烧麦，快速地塞入饼里，一二三四，四个全部塞进去后，姜舒窈才得空答话。 “鸭肉烧饼难道不油吗？”她问，“油饼包烧麦也只是看着油，实际吃起来一点儿也不油，但很扛饿，不用担心午膳不到就饿了。” 她用油纸包好后，递给谢珣：“你尝尝，若是口味用料合适就可以售卖，不合适的话我再换一个，反正今早做出来本就是试菜。” 谢珣自动忽略了“试菜”二字，接过油饼包烧麦，眼里绽放出光彩，这种日子终于回来了，幸福的早食。 金黄色的油饼豁个大口，里面塞满了烧麦，烧麦白嫩鲜滑，肉皮儿极薄极透，里面鼓囊囊的馅儿似乎兜不住一样，隔着皮儿都能看到里面糯米的形状。一股淡淡的油香钻入鼻腔，间或夹杂着烧麦的清甜，热乎乎的，一闻到味儿，刚才害怕太油的想法瞬间被抛在了脑后。 张大嘴咬上一口，“咔嚓”一声，饼皮碎了，伴随着不停的脆响，糯叽叽的烧麦被咬开，鲜甜醇厚的高汤溢出，热乎的香气在舌尖萦绕，咬上以后下意识地“呼噜噜”往口里吸着高汤、烧麦和碎掉的饼皮，一口咬下去包得满口都是，感觉一不注意就要从口中掉出去一般。 烧麦很嫩，皮儿很薄，糯米湿软，吸饱了高汤，混合着肉丁的丰腴香味和浓郁的胡椒味儿，泛着一层黏糊糊的浓郁光泽。高汤极鲜，鲜到透出了丝丝清甜，汁水充足，和胡椒一起完结抹去了油饼的腻，唯剩淡淡的油香。 油饼酥脆油香，糯米软糯，肉丁口感丰厚，高汤清甜醇厚，热乎乎的汇聚在一起，瞬间将清晨唤醒。 油饼外皮是脆的，烧麦被咬开以后，高汤溢出，将油饼里面那层浸软，所以吃起来是带点韧劲儿的，糯软、韧、酥脆三种口感完美融合在了一起。 早晨吃清粥素菜胃里舒服，吃油饼包烧麦却是胃里嘴里一道满足。油饼包烧麦得大口咬，实实在在的一口，油饼的香气和烧麦的丰盈的口感混合在一起，那叫一个过瘾。 “你觉得能放在早食铺子里卖吗？”姜舒窈一边炸着下一个油饼，一边问。 谢珣口里包了好大一口，脸颊鼓鼓的，像是高岭之花的外皮里住了一个仓鼠，他不停地点头道：“能。” 姜舒窈手下不停，又塞了一个油饼包烧麦，打算自己吃。 谢珣探头：“虽然一个就够了，但是多来一个也行，谢谢。”ｍ.pａrＴSＯrdeR63.COM