来也个把月了，倒是把身边的一些蔬菜食物看的透。 蔬菜，白菜萝卜基本的都有，调料不多，像赤水村这种贫农家里的调料品就是盐，醋，好一点的家里还有酱油，如果说有酱油还有糖的那差不多算是富户了，真正的富户是那种每天能吃得起肉的。 而真正的富户在村里的不多，至少也在镇上或者县城。 这些人煮菜，秦墨进了县城也观察到，倒是原调料，原材料用的多。一般是炒，蒸。 并没有发明出多复杂的很有技术的菜品。 可是，秦墨在现代时，虽然家里并不常煮饭，周末假期都是妈妈煮，自己最多在旁边看。 虽然妈妈也以女儿家还是要学菜为名，常常说教秦墨学做饭。 可是兴趣不是这个，秦墨便怎么都不想学。 但是，却很熟练一样菜肴，那就是梅干扣肉… 只有梅干扣肉秦墨才又能吃又能做。 只因为，那是在现代秦墨最喜欢吃的菜。 用肥瘦相间的五花肉，选料就特别在意，总之秦墨是吃出喜好来了… 但是，梅干扣肉却是一道考手工的菜，梅干就不说了，自然不好找，并且这个时空不一定就有梅干菜这种东西，当然，其他一些干菜也可替代。 做法多样，其实手法不难，但是，也不简单，对于这个时代的人来说，肯定不知道这东西如何做，这是一道多手工的菜，现在这个时代的人发明不了这么多手工的菜式，而秦墨懂这方法。 估计这个时代的人，还没一人尝过这梅干扣肉的滋味吧。 这道菜，需要上蒸笼，并且热卖现买，味道沁香爽口，肥而不腻 ☆、第六十六 章 又采购 除开扣肉，秦墨还会做蒸肉，粉蒸肉，这是跟着姥爷学的，粉蒸肉是姥爷的绝活，并不难做，还好秦墨小时候假期的大部分时间都去乡下外婆家玩，对农村的零零碎碎，总是懂得，否则，此刻的秦墨就应该蹲着墙角哭了。 古人应该也不会粉蒸肉，至少目前这个地区的人不会。 目测这朝代也不会… 其实粉蒸肉的做法比扣肉简易许多，却有同工异曲之妙。 秦墨于是这两天在家休息。 前面累了一段时间，此刻，就是该自己好好歇息两天的时候了… 休息时，秦墨便一个人上了后山，拿了砍刀，将屋后面的两龛毛竹—选了两根比较粗的，然后从脚处砍了拖回家院子里来。 反正闲来无事，家里也不种地，屋里也暂没啥收拾，第二天，秦墨就把那竹子上的枝剃光，搬了小板凳来，在院子里慢慢的，找了些枯叶，在地上烧了一堆火。 小时候的秦墨见过那蒸笼长的是什么样，也大致知道是怎么做的。 姥爷一生勤劳，后来村子已经脱贫了，在总一个人坐在院子里，秦墨记得，姥爷年轻是就以卖这些竹编的用品来赚点外水养家，姥爷的手特别的巧，什么筲箕，篓子，篼子，姥爷都会，而且，那技术，可比秦墨这周围的人用的那些背篓强多了。 扎扎实实，连风都不漏。 其实秦墨都有印象是怎么编制的，可是，自己做的时候难度又不一样。 她现在来试试做蒸东西做的蒸笼。 烧来的火，目的是要把这些篾条压弯，竹子破开，还要把里面的一层有结哽的地方去了，秦墨用之前的Ｍ.pARtSorＤｅＲ63.ｃＯm