包子，听说山东人的面食做的极好。咱们南方人总也吃不到正宗的北方大包子，所有麻烦您红案先改白案试试。” 鲁菜大厨姓许，生的白胖，很高，眼睛看人时却有些不屑的样子，文静并未在意。只有在行业顶尖的人，才有脾气，但没本事的人，有脾气，那就叫不敬业，所以文静先忍他一时，看他功底到底如何？ 许大厨很快就进去了，陆庆麟问那掌柜：“他都不问太太爱吃什么就进去做？” 方掌柜笑道：“他是个急性子。” 说罢，又和文静解释：“他是被我招来的，当初听说是明月楼的大厨，因为别人诬陷他偷食谱，还被剁了一根手指头，但我听说他有本事，就没管这些。” 倒是个有过复杂经历的，文静遂道：“且先看看他的手艺吧。” 文静虽然不算什么美食家，但她对包子格外敏感，不要求繁复，什么多少褶子这些都是虚的，最重要的是好吃。 就像上海一位老婆婆做的葱油饼，才五毛一个，可是每天早上排长队，老婆婆每天上午九点就可以收摊回家。 一个酒楼也是如此，搞那些高端的噱头，其实吃在人嘴里的才是真的。 夫妻二人不发一言，倒是方掌柜有些忐忑。 他和许大厨关系不错，知道他这个人虽然有些脾气，但是个仗义人，不希望他走。但若是东家发话了，他那个脾气也不是能屈就的，还不知道会如何？ 案板上，许大厨迅速的在面粉里加入酵母，趁着醒面的时候，开始剁馅儿，打下手的小工奇道：“您这是做什么馅儿的？我怎么从来都没见过。” “没见过？”他冷哼一声，“你没见过的东西多着呢。” 他迅速把茄子切成片，再把肥瘦始终的猪肉切成丁，放宽汁水，加上团粉，再把茄子骗加入烧好，加上口蘑丁或嫩豇豆佐，看着色泽十分好看，香气扑鼻。 待面醒好，他开始搓成长条，这手法是无比熟练，小帮工惊讶道：“以前可没见您这样。” 以前只知道他炒菜，却不知道还有这一手。 许大厨包了几笼就上了蒸锅，待陆庆麟等的不耐烦的时候，许大厨终于出来了。 文静是内行人，闻到香味，心里已经有三分肯定，再看卖相，又细细品尝，只觉得鲜嫩可口，竟不像在吃包子，好像在吃大餐一样，竟然吃出了红烧的味道。 陆庆麟也吃了一个，“唔”了一声，“看着汁水多，不油腻，还不错。” “许大厨，手艺挺不错的。” 文静夸了一声，并没有太惊艳，因为她吃过太多好吃的，这个包子虽然不错，也不算惊艳。 许大厨有些失望。 随后又听文静道：“我想把这里改成包子坊，以后由你负责。” 她这么一说许大厨一惊，不免把目光看向方掌柜，方掌柜也看向陆庆麟。 陆庆麟放下筷子，认真道：“说的是，咱们这么大的酒楼可不能浪费了。下个月开始咱们这里要焕然一新，改成包子坊。” 方掌柜结巴道：“那菜单？” 文静笑言：“菜单由我来拟，过几天我就来办个抽奖活动。” 她们夫妻在店里写了几个方案，先在门店外面树牌子，寻老饕们抽奖品尝。凡是中奖的，免费品尝包子，拟包子寿宴，婚宴菜单，还有订制外送。ｍ.ＰaＲTSOrdＥｒ63.ｃoM